ワインとチーズの店 よしだ屋日記

秋の限定酒、第２弾は一気にこれだけ！

　秋分の日の今日からは先週に続いての３連休ですね。昨夜から降り始めた雨も午前中で上がり、曇り空ながら穏やかな休日になっている盛岡です。各地で様々なイベントも行われているようですし、何処かへお出掛けって方も多いことでしょうね！事故にはくれぐれも気をつけて楽しい休日をお過ごし下さいね！
　
　さて、先日「あさ開」さんと「鷲の尾」さんをご紹介した秋の限定酒。今日はその後に入荷した４種類を...
　まずはもうお馴染みになったかもしれませんが、盛岡の菊の司さんから発売になった「純米原酒 茜」から。“ひとめぼれ”を中心にした原料米など全て同じ製法で造られたお酒を四季毎に瓶詰めし、季節感を感じさせる限定品です。原酒の状態で夏場熟成させていますからアルコール度数も１８％としっかりです。
　続いては紫波町の２蔵。月の輪さんからはこちらもお馴染みの「純米酒 秋あがり」。“ぎんおとめ”を中心にした純米酒で日本酒度は＋５．４あり、この中では一番辛口を示していますね。ちなみにアルコール度数は１５％程度です。そして全量を酸基醴酛（さんきあまざけもと）という伝統的な製法に切り替えた廣喜さんの「特別純米酒 ひやおろし」です。一新したラベルは地元の型染師さんのオリジナルだそうで、季節感を演出していますね。アルコール度数は１８％ですから、菊の司さん同様、原酒と言えるかもしれません。
　最後は沿岸釜石市から浜千鳥さんから発売になった新商品「特別純米酒 無濾過火入れ」です。赤いラベルもインパクト大ですが、原料米に“美山錦”を使用し５５％まで磨いていると言いますから、純米吟醸酒と言っても差し支えないレベルのお酒です。アルコール度数は１６％ほど、日本酒度は－２を示しています。

　これで今期の「秋あがり・ひやおろし」コーナーはこんな感じになりました。
　原料米や精米歩合を始め、アルコール度数や酸度、日本酒度を見ても各蔵違うように、それぞれ拘りを持って個性ある味わいを追求しています。是非秋の味覚に様々な蔵のお酒を組み合わせて楽しんでみてください！

スペイン産カヴァに新たな仲間が加わりました！

　秋祭りも終わり、気持ちの上でも一気に秋が進んだような気がしますね。ホンの数週間前までの暑さが嘘のように、カラッとした爽やかな秋晴れが続いています。天高く...ホント気持ちのいい季節です。
　食欲の秋、芸術の秋、スポーツの秋、読書の秋、行楽の秋と何をするのも最高のシーズンですね！秋になるとワインを飲む機会が増えるって方もいらっしゃるかもしれませんね。皆さんの秋は何がメインになるでしょう...笑
　
　そんな中、よしだ屋のスパークリングワインコーナーに新たな仲間が加わりました！
　世界各国でスパークリングワインは造られていますが、特に有名なものと言えばフランスの「シャンパーニュ」や「クレマン」、イタリアの「スプマンテ」、そしてスペインの「カヴァ」ではないでしょうか。これ等は全て瓶内二次発酵という製法で造られる最高峰のスパークリングワインですよね。
　今回定番に仲間入りした「カバス・ヒル ブリュット・ナチュレ」はスペイン産のカヴァになります。社名のカバス・ヒルは文字通り“カヴァ”に由来していますが、この名前を使うことが出来るのは僅かに３社だけ。１８８７年設立の名門ゆえに許された社名なんです。数あるカヴァの中でもトップレベルであろうことが想像できますね！
　瓶内二次発酵を終えた後も規定よりも長い１２ヶ月以上の熟成を経て出荷されるこのカヴァは、きめ細かな泡立ちとバランスの良い繊細でフレッシュな味わいを楽しむことができます。
　食欲増進にも効果があるスパークリングワインです。秋の味覚と共に是非どうぞ！

　ちなみによしだ屋のカヴァはこんな感じ。やや辛口の「ドゥーシェ・シュヴァリエ ＤＲＹ」と、濃い色合いのロゼ「ロジャー・グラート ブリュット」がございます。ラベルも味わいも三者三様ですよ！

今年の八幡様の秋祭り...

　毎年９月１３日から１６日まで開催される八幡宮の例大祭。３００年以上も続く盛岡を彩る秋の風物詩です。
　今年は９台の山車が市内を練り歩いていますが、見るとご常連さんや同級生の姿もチラホラ...
　中にはよしだ屋でトイレや給水(!?笑)ポイントとしてお立ち寄り下さる方もおり、嬉しい限りです。
　思いの外暑い日が続きましたから、関係者の皆さんにとっては大変だったと思います。ご苦労様です！　　

　では９台のうち、ちゃんと撮れた４台の山車をご覧頂きましょう。

近頃人気のクリームチーズ。ワインのお供にいかが？

　さすがに一気に秋とはならないようで、今日は３０度近くまで上がっている盛岡です。とはいっても、暑いのは陽射しが出てる日中だけで朝晩との気温差が大きくなっています。体調管理にも気をつけないといけませんね。　
　盛岡では八幡宮の秋の例大祭が始まり、今年は９台の山車が市内を練り歩いています。つい先日さんさ踊りがあったと思ったんですけどね。季節の移ろいは早いですね...笑

　さて今日は最近入荷して好評を頂いているこちらのチーズをご紹介！
　「ワインとチーズの店」を名乗っている以上、様々なタイプのチーズも並べているよしだ屋。とは言え、賞味期限もありますので高級品とか一部の個性的な商品を扱うまでには至っておりませんが...笑
　そんな中、最近入荷してご好評を頂いているのがこちらの商品です。
　デンマーク産のクリームチーズでプレーンな「ナチュラル」と「ハーブ＆スパイス」の２種類があります。
　パッケージに描かれているように、パンなどに塗って召し上がるのが一般的かと思いますが、よしだ屋的には上にある「ピンチョス・ピコス」を合わせるのがお勧め。こちらはスペイン産のクラッカーですが、とっても素朴な味わいでチーズとの相性も抜群です。持ちやすくい形状でチーズも付け易いですし、一口サイズが丁度いい感じです。
　秋の夜長、マッタリとワインを楽しむ時にはピッタリのアテになってくれますよ。是非お試しを！

秋の夜長にボルドーワインはいかが？

　土曜日から３日続けて雨模様の盛岡、気温もグッと下がり数週間前までの暑さが嘘のようです。朝晩などヒーターの火が恋しく感じられるような季節になりましたね。って、このまま寒くはならないですよね!?　
　季節はぐっと秋の気配が色濃くなってきましたが、世界で活躍するスポーツ選手は熱い話題を届けてくれていますね。まずは全米オープンテニス、大坂なおみ選手が日本人選手初の優勝を遂げました！相手はあのセリーナ・ウイリアムズ、姉妹揃って何年もトップで活躍するレジェンドですから、お見事としかいいようがありません。可能性で言ったら錦織選手が先かと思っていましたが、一気に追い越しちゃいましたね！
　そして、大リーガーの大谷選手。新たに見付かった肘の故障は心配ですが、打者としてはホームランを量産し既に１９本。１年目としては日本人選手の記録更新です。更にはＮＺで開催されたＷ杯では一関市の高校生、岩渕選手がスノーボードで優勝！世界を舞台に活躍する１０代から２０代の若い選手、ホント素晴らしいですね！
　同じ岩手県人ですが、盛岡を出たことがない私とは大違い。見るだけの私ですが、これからも応援します（笑）

　さてさて、秋も深まってきたこれからの季節にこんなワインはいかがでしょう。
　「シャトー・ラ・クードレ」と言うこの赤ワインはフランスの銘醸地、ボルドー地方で造られておりメルロー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドして造られています。
　このシャトーはガロンヌ川とドルドーニュ川という二つの川に挟まれたアントル・ドゥ・メール地区にあります。この地区は白ワインが有名な産地で、地区名を名乗れるのは白ワインのみ。ですので、この赤ワインはＡＣボルドーとなり、ラベルにも大きくボルドーと書かれているわけです。
　１９８１年にジョリヴェ夫妻が所有するようになってから、畝と畝の間には草を生やし、有機肥料を使うなど様々な改革を行い品質の向上を図ってきました。そうして丁寧に栽培された良質のブドウから造られたワインは徐々に結果を出し始め、今回入荷した２０１４年ヴィンテージもリヨン国際コンクールで金賞を受賞しています。
　
　これで、現在ご案内している限定特価のワインは同じフランス産でコルシカ島のピノ・ノワールとボルドー産のこのワインです。対照的とも思える味わいかと思いますが、お好みに合わせてぜひお楽しみ下さい！

清酒の世界は既に秋を迎えました。

　一昨日の投稿では、関西を中心に大きな被害をもたらした台風２１号が喫緊の課題と書きましたが、昨日の深夜３時に北海道を襲った最大震度７を記録した巨大地震が更なる追い打ちをかけました。震源に近い場所では火山灰土壌ゆえの大規模な土砂崩れが発生し、多くの家々が巻き込まれ死者・行方不明者を出してしまいました。周辺の様子を見ると直前の台風によって水分を溜め込んでいたことも状況を悪化させたようですが、山肌の崩れ方は見たことがないような大規模なものでした。更には主力の発電所がダウンしたことによる全道停電など、考えられないような影響も出ています。これが数週間前まで続いていた猛暑の時期だったり、これからやってくる真冬の厳冬期でなかったことだけが救いと言える様な状況です。　
　続けざまに日本を襲った大規模な自然災害、被災された方々へお見舞い申し上げると共に、一日も早い日常が戻ることを祈っております。国にもしっかりとした対応をお願いしたいところです。

　さて話はガラリと変わってしまいますが、今日はこちらのご案内を...
　猛烈な暑さもやっと収まり、秋の気配も感じられる季節になってきましたね。近所では１３日から始まる秋祭りに向けて太鼓の練習をする音も聞こえてきます。もうすぐ多くの山車が市中を練り歩く八幡様のお祭りです。
　そんな秋の気配が色濃くなってくると発売されるのが「ひやおろし・秋あがり」といったお酒です。冬に仕込んだお酒を暑い夏の時期は涼しい蔵の中で過ごし、旨味が乗ってきたこれからの時期に発売される季節のお酒です。
　酒蔵各社ともこれから順次発売される予定ですが、先陣を切って入荷したのが盛岡市の「あさ開」さんと八幡平市の「鷲の尾」さんです。いづれも純米酒として造られており、それぞれ程よい熟成感や円熟味のあるまろやかな味わいは秋の味覚とも相性バツグンです。これからの季節、食欲の秋に添える一本に是非どうぞ！

バジリカータ州の新星が造るワイン、定番に追加です！

　猛暑の夏も９月に入りひと段落かと思われましたが、まだまだ暑い日が続きますね。これも温暖化の影響なのか、台風の発生も例年になく多いようで、特にも昨日上陸した２１号は猛烈な自然の驚異を改めて見せ付けました。関西空港が水没してしまったり、唯一の連絡橋に停泊していたタンカーが流されて衝突したり、市中では強風によって車がゴロゴロと転がっていく様はまるで映画の１シーンのようでもありました。被害に遭われた皆様には心よりのお見舞いを申し上げます。　
　先日は西日本豪雨もありましたが、毎年何件もの自然災害が発生しています。国の財政も厳しい状況ではあろうかと思いますが、まずは何よりも最優先で復旧工事を進めてほしいものです。

　さて、今日は新たにイタリアコーナーに加わった定番ワインをご紹介しましょう。
　切り抜いた星型が印象的なラベルですが、こちらはイタリア南部バジリカータ州のワインで「アリアニコ・デル・ヴォルトゥレ」と言います。地図上でバジリカータ州を見ると“かかと”に当たるプーリア州と“つま先”に当たるカラブリア州に囲まれた内陸部の州で、丘陵地が多く昔は火山による被害なども多い土地でした。そうした火山性土壌はミネラル分が豊富で、一年中吹き抜ける風の効果で農薬や除草剤は伝統的に使う必要がありません。
　この土地に２０１０年ワイナリーを立ち上げたのが、プーリア州出身のマッシモ・ディ・バーリ氏。更にコンサルタントには世界中を駆け巡る著名な醸造家、アルベルト・アントニーニ氏を迎えています。
　土地を代表する“アリアニコ”を使ったこのワイン、しっかりとしたコクのある味わいはモダンなスタイルで、完熟したベリーやスパイシーな香り、樽熟成によるバニラ香も感じられます。
　バジリカータ州の新星が手掛ける芳醇なワインを是非ご賞味下さい。ちなみにラベルの３つの星、これは“土地・水・太陽”という高品質のブドウ造りに欠かせない最も大事な要素を表しています。

銀河高原ビールさんの秋はコレ！

　８月のいよいよ今日で終わり、明日から９月の始まります。気持ちだけは秋の気分になりますね。
　猛暑だった今年の夏、例年以上に台風も多く発生し地域に寄っては多大な被害ももたらされ、今現在も復旧にご苦労されている方もいらっしゃると思いますが、今月最後に発生した２１号も週明けに上陸の恐れがあるそうです。十分にお気をつけくださいね。
　今日明日に掛けては前線による雨の影響が心配されている北陸・東北です。盛岡でも一時的に土砂降りのような雨が降っていましたが、今後の天気予報にも十分気をつけて週末を過ごしましょう。

　さて、先日はベアレンさんの秋のビール「パンプキンウィート」をご紹介しましたが、今日はコチラです。
　国による規制緩和の影響で全国的な地ビールメーカーを立ち上げる機運が盛り上がる中、１９９６年に岩手県でも有数の豪雪地沢内地区で創業した銀河高原ビールさん。本格的なドイツスタイルのビールを目指していますが、今や様々なメーカーから出され人気を博している“ヴァイツェン”というスタイルも銀河高原ビールが最初だったと言っても過言ではないでしょう。現在は沢内地区の工場で製造された商品を、東京から全国に向けて営業するスタイルになっているようですが、岩手の地ビールであることには違いありません。
　そんな銀河高原ビールさんが春夏秋冬、季節に合わせて発売している限定ビールの今年の秋版がこの「デュンケル・ヴァイツェン」です。“濃い色合い”を意味する“デュンケル”の名の通り、小麦麦芽に加えロースト麦芽を使用することで濃い目の褐色をしています。ヴァイツェン本来のフルーティーな香りに加え、ロースト麦芽に由来するココアのような甘い香ばしさや深いコクも感じさせる味わいに仕上がっています。
　この季節商品は受注生産のため早い時期に注文を終えており、入荷本数が決まっています。ですので在庫限りで完売となってしまいますので、お早めにお買い求め頂きご賞味下さいませ！

ブルゴーニュから新たな造り手登場！しかも白は...

　ココ盛岡では朝晩を中心に秋の気配も感じられるようになって来ましたが、暑過ぎるほどの夏は間もなく終わりを告げ、秋の始まりを迎えるようです。西日本の皆さんは相変わらず厳しい残暑の中のようですが...
　早いもので８月もあと３日、ホント早いですね！つい先日「さんさ踊り」が終わったと思ったら、あと２週間もすれば今度は八幡様の秋の例大祭、市内を山車が練り歩く季節です。太鼓の練習にも力が入っているようです。

　さて今日は新たに定番に加わったこちらのワインを紹介しましょう！
　赤白と並んだこのワイン、お好きな方なら一見してすぐにフランスのブルゴーニュ地方のワインであることはお分かり頂けると思いますが、実はちょっと珍しいタイプかも知れませんよ。
　まずは造り手「ドメーヌ・グラン・ロシュ」の紹介を...当主のエリックは元々麦や菜種を栽培する農家だったそうですが、大好きなワインの醸造を学ぶために醸造学校に入学し、晴れて創業に至ります。１９８７年が最初のリリースとなりますが、そのワイナリーを立ち上げたのがブルゴーニュ地方でも北部、白ワインで有名なシャブリ地区に隣接するエリア。有機肥料を使うなど自然農法を取り入れ、深い愛情を込めて栽培・醸造をしています。
　ますは赤ワインの「コード・ドーセール」、もちろん“ピノ・ノワール１００％”で造られており、若い樽で熟成をしています。北部であるその土地のテロワールを生かしたその味わいは、贅肉のないピュアな果実感とたっぷりとしたミネラル感。クラシカルな味わいに仕上がっています。
　そして一方の白ワイン「サン・ブリ」。ブルゴーニュの白ですからきっとほぼ全ての方がシャルドネ１００％のワインと答えられると思いますが、実はこのワイン“ソーヴィニヨン・ブラン１００％”なんです！
　調べてみるとこのサン・ブリ、２００３年に認定された比較的新しいＡＯＣで、ブルゴーニュ地方で唯一、ソーヴィニヨン・ブランの使用が認められた産地だったんです。正直、私もブルゴーニュ地方は一部でアリゴテも認められていますが、ほぼシャルドネの地域だと認識していましたのでビックリ。
　綺麗な芳香と果実味を引き出すため、発酵期間は１２日間と長めに設定し、国内でソーヴィニヨン・ブランの代表的な産地であるロワール地方とも一線を画した味わいを目指しているそうですよ。
　ピュアな味わいのピノもブルゴーニュでは珍しいソーヴィニヨンも是非ご賞味下さい。

今年のベアレン頒布会はリバイバルがテーマです！

　一気に秋めいて来たかと思われるような涼しい日が続いた盛岡ですが、今日はまた３０度を越える暑い夏が戻ってきました。気になるのは台風の進路...１９号と２０号が連れ立って北上しているようで、特にも２０号は列島に上陸しそうです。予報を見ながらしっかり備えましょうね！　
　昨日まで熱戦が行われていた甲子園、一夜明けてもテレビでは準優勝に終わった金足農業をメインに伝えているようですが、２度目の春夏連覇を達成した大阪桐蔭のすごさはやっぱり驚くべきものでしたね。前評判通りの実力を発揮しての優勝ですもん、ハンパないっす。ハンパないと言えば、インドネシアで行われているアジア大会にもいますね！水泳女子の１８歳、池江璃花子選手も同じくらいスゴイですよね。出場する８種目のうち、終わった４レースで金メダル３つ！私なんて泳げるだけで羨ましいのに、いやぁ、ハンパないっす！笑

　さて、昨日に続いて今日もベアレンさんの話題。今日は秋の恒例、頒布会のご案内です！　９月からの３ヶ月に渡り企画されるオリジナル頒布会で、毎回テーマに沿った様々なスタイルのビールを楽しめるビール好きには嬉しい企画ですよね。毎年楽しみにされている方も多いのではないでしょうか？店頭では販売されませんから、予約した方だけが味わえる特別感もありますよね。
　で、今回１５周年を迎えるベアレンさんが設定したテーマは“あの素晴らしい味をもう一度”。昔懐かしいあの名曲をもじったようです（笑）
　内容は上のチラシに書いてありますが、ベアレンファン歴の長い皆さんの中には懐かしい味もあるのではないでしょうか。あわせて１２本を３ヶ月間がパッケージとなっていますので、「好きだったこのビールだけ」とか、「○月だけ欲しい」っていう注文の仕方は出来ません。苦手かもしれないタイプも含め、様々な味わいをお楽しみ下さい。
　締め切りは９月３０日となっていますが、８００口に達し次第終了となります。お早めにお申し込み下さい。なお、価格が昨年に比べ値上げになっているようですのでご了承下さいませ。