ワインとチーズの店 よしだ屋日記


ソムリエ協会、北東北支部設立です!

 石割桜は満開になったのを皮切りに、市内でもあちこちで桜の便りが聞かれるようになりました。一昨日、ちょっと雨も降りましたが、今日はまた青空が広がった盛岡、チョット気温は低めのようですから、開花の勢いもペースダウンになるでしょうか?今週末の土日には、お花見のメッカ、高松の池近くにある「カフェCAM ON」さんの店頭で生ビールの提供など、お手伝いに参戦する予定となっておりますので、お近くをお通りの際には立ち寄ってみてくださいね!車は置いてきた方がいいですよ!笑

 さて、昨日はちょっとお店を閉めさせて頂き、記念すべき会合へ参加させて頂きました。
 私も入会しております「(社)日本ソムリエ協会」に新しく北東北支部が加わりました。これまでは東北6県で一つの支部として活動してきましたが、より緻密な活動が出来るようにと、南北3県づつに分けることになったようで、その設立式典及びパーティーには本部からも小飼会長を初め、多くの役員も来盛し行われたようです。残念ながら、私はお店もありますので、式典とパーティーには参加できませんでしたが、先駆けて行われた例会にだけ参加させて頂きました。

 新支部長に就任した福井富士子さんの進行の元、協会の副会長、田崎真也氏の講演が行われました。来場者はおそらく200人以上はいたでしょうか?私も支部役員の方や愛好家の方など多くの方と再会でき、それだけで来た甲斐があったと思うほどでしたが、さすがの集客でしたね!笑

 講演のテーマは“ワインと料理のマリアージュ”。
 その内容は多岐に渡り、2008年ボルドーワインのプリムールの評価もありましたし、本編では、3種類のお料理にそれぞれ2種類ずつのワインを合わせながら、と言うものでした。
 詳しい内容は、私自身、身に付いてない事ばかりですのでココに書くのは控えさせて頂きましょう。いづれ発行される機関誌で取り上げられると思いますので、気になる方はそちらをお読みくださいませ!当店にも置いておきますので...笑

 いづれにしても、田崎氏の流れるようなスピーチ、幅広い知識と経験にただただ聞き惚れていた私ですが、一つだけ挙げるとすれば、料理とのマリアージュと言った場合、そこには定石などはないと言うことでしょうか。また、ワインに料理、また料理にワインを合わせるのではなく、それを召し上がるお客様にとって、何が一番いいのかを考えるべきである、という言葉にはなるほどと思わされました。
 一つのお料理に合わせられるワインは無数にあり、ワインには合わないとされる、塩辛や数の子、しょっつる、お漬物やキムチ、はたまた盛岡名物じゃじゃ麺なども例に出しながら、ひと工夫、ちょっとしたアレンジでとってもワインに合う食材に変身させられるんだ、ということも仰っていました。もちろん、それらを食べながらワインを飲みたいと言うお客様に対応する際に、より美味しくと考えるべきことであって、ビールや日本酒を選ばれる方に無理やりワインを、という話しではありませんけどね。
 皆様も、ご自宅などでその日の料理とワインを気軽に合わせてみると、楽しい食卓になると思いますよ!

 などなど、非常に刺激的で為になるあっという間の2時間でした。盛り沢山の内容の分、チョット早口にも感じましたけどね!笑f0055803_141486.jpgf0055803_1415716.jpg













f0055803_142525.jpgf0055803_1421366.jpg












f0055803_142211.jpgf0055803_1422935.jpg
[PR]
by yoshida-ya1201 | 2009-04-16 14:22 | イベント情報 | Comments(0)

<< またまた超レア!アルトの登場です!      パンとワインは最高のお友達..... >>

独立開業よしだ屋の日々
by yoshida-ya1201
S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31
カテゴリ
営業案内です
お気に入りブログ
記事ランキング
検索
最新のコメント
俺もブログやってるからど..
by 中里 睦 at 17:30
ココにコメント貰うのとっ..
by yoshida-ya1201 at 13:21
このスペースなら6~8人..
by 中里 睦 at 19:13
吉田勝人様、コメントあり..
by yoshida-ya1201 at 15:48
早起きし、古い書類の整理..
by 吉田勝人 at 04:40
ちょっと一人当たりの量が..
by yoshida-ya1201 at 13:00
Teruさん、見守りも嬉..
by yoshida-ya1201 at 12:28
顔見せれなくてすんません..
by Teru at 22:45
姫さん、ありがとうござい..
by yoshida-ya1201 at 13:31
Teruさん、ありがとう..
by yoshida-ya1201 at 13:29
ブログジャンル
以前の記事
2018年 12月
2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 08月
2007年 07月
2007年 06月
2007年 05月
2007年 04月
2007年 03月
2007年 02月
2007年 01月
2006年 12月
2006年 11月
2006年 10月
2006年 09月
2006年 08月
2006年 07月
2006年 06月
2006年 05月
2006年 04月
2006年 03月
2006年 02月
2006年 01月
最新のトラックバック
http://while..
from http://whileli..
http://www.v..
from http://www.val..
二刀流
from Anything Story
第36回よしだ屋ワイン会
from masajii Jimdo ..
第36回よしだ屋ワイン会
from masajii Jimdo ..
【必見】フレッシュな紫波..
from 岩手 天然温泉 ラ・フランス..
sula ワイン
from めっちゃワイン♪
SULA レッド・ジンフ..
from 岩手便り・・・盛岡のあるマン..
ブルゴーニュ ピノノワール
from ワインの気持ち☆
今治タオル
from こうきの日記
ファン
画像一覧