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ワインとチーズの店 よしだ屋日記


秋の味覚と南部杜氏のコラボです!

               <浜千鳥の会、参加者募集中です!>

 今日もスッキリと晴れ渡った盛岡です。でもこれからの季節は晴れれば気温は低くなる傾向になりますよね、今日も身が引き締まるような気温の様です。

 さて、山では紅葉も見頃になっているように聞いていますが、この季節楽しみなのは山の恵が豊富になることもあるんじゃないでしょうか?特に岩手県で有名な物と言えば、岩泉町の“松茸”もそうですよね!
 今年はチョット不作だったなんて話も聞きますが、四国の香川県に匹敵するほどの広さを誇る岩泉町の松茸は今や、全国的に有名な高級食材と言っても過言ではないのではないでしょうか?

 ってことで、秋の味覚と南部杜氏のコラボです!_f0055803_14231217.jpg秋の味覚と南部杜氏のコラボです!_f0055803_14232330.jpg













 左の原木の写真は参考ってことで私の口に入ることもほぼ有り得ないシロモノですが、私でも楽しめるのが右の写真、昨年もご好評頂きました“松茸”を漬け込んで造られる「森の宝」です。

 造っているのは「八重桜」で有名な岩泉町内唯一の蔵元、泉金酒造さんです。
 毎年、地元で収獲された“松茸”を使い、清酒に漬け込んで造られるわけですが、漬け込み過ぎると濃すぎる味わいになったり、エグミまで感じさせてしまうため、製造段階には企業秘密もあるみたいですよ!
 その甲斐あって、出来上がったこの商品は、“松茸”のほのかな香りが何ともいい感じに残されております。飲み方は冷やさずに常温で頂くか、少し温めて飲んで頂いた方が、余計に香り立って美味しく召し上がれます。
 これに、ホンモノの“松茸”があれば尚リッチな食卓が出来上がりそうですが、そうでなくても、これを飲みながら秋の夜長、マッタリと過ごしてみるだけで、何かいい感じに過ごせるような気がしません?笑
 カップに入っていますから、よしだ屋サロンで1杯なんてのもアリかと思いますよ!

 PS.先日ご案内した「COEDOビール」ですが、3種類に追加して赤いラベルの『紅赤‐beniaka‐』も入荷致しました。コチラも是非お試しを!
by yoshida-ya1201 | 2009-10-15 14:42 | 岩手の地酒 | Comments(2)
Commented by みみずく at 2009-10-17 20:55 x
昨年、よしだ屋さんの八重桜の会で頂いた時に
中々の面白いお酒だと思ってましたが、今年もそんな
季節なんですね~。
お店に置いてあるうちに帰れるかな~?
Commented by yoshida-ya1201 at 2009-10-18 17:00
みみずくさん、そうでした!
もうあれから1年経つんですね!
しばらくはあると思いますから、次回でも大丈夫かと...
でも、外飲みには、そろそろ寒くなってきたかな?

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独立開業よしだ屋の日々
by yoshida-ya1201
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