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ワインとチーズの店 よしだ屋日記


冬の風物詩 -清酒編-

 昨日は時折吹雪いたりの荒れ模様の盛岡でしたが、今日は天気は回復しましたね。まぁ風は冷たく寒い一日ではありますが、冬ですからこんなもんでしょうね。
 12月も早や一週間。皆様、いかがお過ごしでしょうか?年末までに片付けなきゃない仕事に追われて大忙しの方も多いのではないでしょうか?街並みのイルミネーションやラジオから流れるクリスマスソングを聞きながら、気分的にも盛り上がる季節、忘年会もそろそろ始まっていることでしょう。
 楽しく、健康的に美味しいお酒を楽しみましょうね!

 さて、“冬の風物詩”シリーズもワイン、ビールと続きましたが、もう一つ、忘れちゃいけない清酒のご案内です。冬の清酒と言えば、もうお分かりですよね!f0055803_15353928.jpg
 そうです。「あらばしり」とか「しぼりたて」と呼ばれるお酒ですよね!
 お酒の醸造は微生物を使って行われるため、気温が低いこの季節に集中します。そこから一般に“寒仕込み”と呼ばれる訳ですが、蔵元が考えた年間販売計画に基づいて、杜氏さんを頂点にしたチームにより酒造りは行われます。

 そんな“寒仕込み”で最初に製品化されるのが「あらばしり」や「しぼりたて」で、各社、12月の半ばくらいを目処に発売される予定ですが、いち早く当店に入荷したのが、写真の商品。紫波町の蔵元「廣喜」さんが造る『特別純米 あらばしり』です。
 小野さんという女性杜氏が頑張っていることや、“花酵母”を使ったお酒でも知られる蔵元ですが、この「あらばしり」は60%まで精米した原料米を使い、丁寧に仕込まれた末に、原酒のまま、生のままで出荷されます。ですので、豊かなコクと共に、新酒らしいフレッシュな印象も感じさせてくれますよ。
 
 食材の宝庫でもある岩手県、この季節に美味しくなる物も海、山、里と沢山ありますよね!そんな新鮮な食材にこんな出来立ての新酒を合わせたら、もうそれだけで贅沢な気分を味わえそうです。

 今後も順次入荷次第、他の新酒もご案内させて頂きます。どうぞ、岩手の地酒をご堪能頂ければと思います。また、逆に「あそこの〇〇は美味しかったよ!」なんてお話しも頂ければ嬉しいかも...当店は岩手の地酒オンリーではありますが、次回の商品構成の参考にさせて頂きます(笑)
by yoshida-ya1201 | 2009-12-08 16:01 | 岩手の地酒 | Comments(2)
Commented by letterstand at 2009-12-08 17:16
はじめまして。
「手紙」を取り扱うお店をはじめました。
「待つ」ことを楽しむ、をキーワードに、のんびりとした
「手紙のある暮らし」を営んでいきます。
ご興味ありましたら、ご覧ください。
コメント欄より失礼いたしました。

LETTER STAND
Commented by yoshida-ya1201 at 2009-12-09 13:02
lettrestand様、ご訪問ありがとうございます。
素敵なお店をオープンされたようで、おめでとうございます。
遠くからではありますが、沢山のファンに囲まれますよう、お祈りいたしております。

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独立開業よしだ屋の日々
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