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ワインとチーズの店 よしだ屋日記


秋の酒、第二2弾はココとココ!

                  <菊の司の会、参加者募集中!>
         来週です!ただ今、14名様の参加表明を頂いております。まだ大丈夫ですよ!

 10月もあっという間に下旬に差し掛かってきますね。先日の台風が過ぎ去って以降でしょうか、急に空気がヒンヤリと感じ出し、晩秋から初冬の雰囲気になってきました。風邪も流行っているようですが、季節の変わり目、体調管理には十分にお気をつけて!

 さて、以前も一度ご案内した秋のお酒ですが、新たに2つの蔵元からも入荷しましたよ。f0055803_13462291.jpg
 冬季間に仕込まれた日本酒をタンクの中でゆっくりと寝かせ、暑い夏を過ぎて秋になると発売されるのが「ひやおろし・秋あがり」と呼ばれるお酒です。出来立て時に発売される「しぼりたて」のフレッシュ感や荒々しさといった味わいが熟成と共に、丸みを帯びたふくよかな味わいになってくると言われています。
 初回入荷分に続いて今回入荷したのがコチラ、いづれも紫波町の蔵元です。
 “堀の井”でお馴染みなのは高橋酒造店さん。こちらでは自前の田んぼで蔵人も農作業を行い、そこで収穫したお米を原料に酒造りを行っています。この「純米 堀米 秋あがり」もそんな自家米トヨニシキを60%磨いて造られています。Alc.は18度ほどもあり、しっかりとした味わいが人気の一本です。
 もう一つは“廣喜”ブランド、更には女性杜氏が酒造りをしていることでもお馴染みの廣田酒造店さんの「特別純米 廣喜 ひやおろし」です。
 いづれも蔵元も決して大きな蔵ではありませんが、長い歴史の中で培った技術と拘りを持って丁寧に大事に酒造りをしています。個性豊かなこれ等のお酒も是非どうぞ!

 来週に迫った日本酒の会。盛岡の「菊の司」さんをテーマに開催しますが、コチラへのご参加も是非どうぞ!
by yoshida-ya1201 | 2014-10-18 14:09 | 岩手の地酒 | Comments(0)

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独立開業よしだ屋の日々
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