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ワインとチーズの店 よしだ屋日記


サラダにはこんなチーズを!

 夏空が広がり暑いくらいの今日の盛岡です。昨日のお酒がまだ体内に残るよしだ屋店主です(苦笑)

 さて、今日は昨日書く予定だったチーズのご紹介を...f0055803_1734410.jpg 
 写真でお分かりになりますでしょうか?中身が見え易いかと思い、一つを台にして上にもうひとつ乗せて撮ってみました。
 こちらの商品はデンマーク産の「フェタ オイル漬け」と申します。そもそも「フェタ」というチーズはギリシャで造られており、ギリシャ神話の時代から食べられていたとされています。容器の中に見える白いサイコロ状のものがその「フェタ」というチーズです。もともと淡白な味わいのこのチーズをアレンジして出来たこの商品、チーズと一緒にブラックオリーブの実や香辛料と共にナタネ油に漬けられてあります。
 これから暑くなる季節に、冷たく冷やした生野菜に、この「フェタ オイル漬け」を掛けちゃえばそれだけでサラダの完成です。白ワインと頂けば食欲増進間違い無しではないでしょうか!
 また、ちょっとおしゃれに足つきのカクテルグラスに入れたりすれば、手軽なおつまみにもなりますし、冷製パスタに使ってみてもいいですね!色々なアイデアで素敵な食卓にしてみてはいかがでしょうか?

 ちなみにこの「フェタ」という名前、本場ギリシャから提訴されたそうで、裁判の末、ギリシャの原産地保護の意味から、他国での使用が禁止されたそうです。デンマークでも混乱してる様ですが、2007年10月からは違う商品名で出さなければならなくなったそうです。
 チーズにしろワインにしろ伝統国が多いEUでは、法律によって厳格に守られているんですね!日本にちょっと足りない所ですね!
by yoshida-ya1201 | 2006-07-30 18:38 | チーズ | Comments(9)
Commented by ジャスミン at 2006-07-30 23:52 x
フェタチーズ!
これ、美味しいんですよネ。
このチーズ大好きです。
私が高校の頃に母親がこのチーズにはまり始めて、よく、パスタに混ぜていました。で、食べるときに、バジルの葉をちぎってトッピングするんです。カプレーゼ作るときに湯むきして、適当な大きさに切ったトマトと混ぜると、モッツァレラチーズの代わりにもなります。
すみません、えらそうに熱く語ってしまいました・・・
Commented by なお at 2006-07-31 09:44 x
私もフェタチーズは大好き。で、お豆腐も大好きな私のアレンジ料理は、漬けてあるオイルと香辛料は空き瓶に移してとっておき、そこにしっかり水切りした木綿豆腐をサイコロ状に切ったものを漬け込みます。2~3日冷蔵庫で寝かすとワインにも日本酒にも合う一品が出来ます。漬け込みオイルでパスタと魚介と野菜をを合えても美味しいです。
Commented by yoshida-ya1201 at 2006-07-31 12:44
ジャスミンさん、昨日はありがとうございました!
なんか、お呼びたてしたようで、すいません。

お母様がフェタ好き!?さすがおしゃれなご家庭ですね!
我が家では考えられませんでした。パスタ=ナポリタンみたいな...
また、ご来店くださいね!楽しい夏休みを!
Commented by yoshida-ya1201 at 2006-07-31 12:46
なおさん、ありがとうございます!
なるほど、漬けてあるオイルを二度使うって訳ですね!
夏には特に合いそうな一品になりそうですね。
Commented by こだれでら at 2006-07-31 13:04 x
なーるほど、あの液体に入ったチーズはこういうことなんですねぇ~。勉強になりました。
最近、トマトがめちゃ採れて、冷製パスタ三昧だったんですが、どーもイマイチだったんですよねぇ。このチーズ入れてみよ。
Commented by yoshida-ya1201 at 2006-07-31 13:40
こだれでらさん、お疲れ様です!
トマトが豊作の様で、いいですねぇ。
って、トマトを栽培してる農家でしたっけ?(笑)全て自家用?
是非、チーズを使って新たなメニューに挑戦してください!
Commented by お酢お酢 at 2006-08-01 19:18 x
わああああ、私好きそうです!!!食べたいなあ。
ビールのおつまみって最高ですね!

暑い・・・。
Commented by yoshida-ya1201 at 2006-08-04 13:39
お酢お酢さん、レス遅れちゃいましてすいません!
暑くてビールが旨いですよね!おつまみにどうぞ!ワインのほうが合うかな?
って、今は盛岡?仙台に帰っちゃったんでしたっけ?
Commented by サプリ at 2006-10-03 15:41 x
アミノ酸についてのブログを書き出し始めました
トラックバックフリーにしてあるので
よかったらいっぱいトラックバックして絡んでください

あとYahooメッセンジャー入れたんですけど
誰も絡んでくれなくて寂しいのでメッセンジャーでも絡んでほしいです

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独立開業よしだ屋の日々
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