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ワインとチーズの店 よしだ屋日記


この季節、旬のお酒を満喫しましょう!

 今日もお天気、気持ちのいい盛岡です。寒さも緩んだんでしょうか?今日は比較的過ごし易い気温ですね!

 さて、今年もいよいよ2週間を残すばかり、皆様、忘年会で毎日お忙しいのではないでしょうか?そんな忙しい中、ほんのひと時ご自宅で一杯やりながら寛いで頂くのにピッタリのお酒が入荷しましたよ!
 ワインを中心にした「よしだ屋」ではありますが、日本酒では旬を感じてもらいたいと心掛けています。
 もちろんワインにも新酒の季節がありますが、1年に2回旬があるのは世界中のお酒の中で日本酒だけです。一つはひと夏を超えて出荷される“秋あがり”とか“ひやおろし”と呼ばれるお酒。そしてもう一つが、まさにこの季節、出来立てを楽しむお酒です。
 では、当店で揃えた旬のお酒はコチラ!
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 いわゆる“しぼりたて”とか“あらばしり”と呼ばれる清酒や“にごり酒”など様々なタイプの新酒があります。ここ数日の間に各蔵からそんなお酒が発売されております。

 当店で選んだのは7種類、もちろん全てが岩手県の地酒です。
 左から紫波町にある老舗蔵元、「吾妻嶺酒造店」さんから。「かやのもと」は活性生酒、にごり酒です。毎年発売を心待ちにされている方も多いこのお酒は、昔ながらの造りそのままに造られています。微かな発泡性を感じ、爽やかな辛口の味わいは食前食中と飲む場所を選びません。軽く温めても、メチャ旨いですよ!とは若き蔵元、元さんのお話です!笑
 そして同じ蔵元から「純米吟醸 美山錦 初搾り」。こちらは清酒となりますが、なんと精米歩合が50%ですよ!もう純米大吟醸と呼んでもいいお酒です。コチラは特に初回出荷で完売となっておりますので、当店でも在庫限り。早々に無くなってしまったらゴメンナサイ。

 続いては同じ紫波町の蔵元、「廣田酒造店」さんから。「廣喜 特別純米 生原酒 あらばしり」です。精米歩合60%と磨いた原料米を用い、フレッシュな味わいもそのままに瓶詰めされています。17度という原酒でありながら、柔らかい味わいはまさに新酒ならでは。軽く温めても美味しくいただけるそうですよ!

 そしてもう一つ紫波町(笑)、「月の輪酒造店」さんから2種類です。活性にごり酒「呑平(どんべえ)」と、「しぼりたて 生」です。どちらもフレッシュ感のある柔らかな口当たりのお酒です。旬の食材を使ったお料理と一緒にクイッとやったら堪らないでしょうね!笑

 で、右のお酒は一気に飛んで県北岩泉町の蔵元、「泉金酒造」さんから。「八重桜 しぼりたて 生酒」です。前回のお酒の会で登場してもらってから、当店でも好評の蔵元です。それくらい地元なのに知られてないということか!?笑 一度飲んだらその美味しさにビックリして頂けるかもしれませんよ!

 そして、もう1種類。シルバーの包装が反射して写真向きでないので文字だけでご紹介...笑
 八幡平市の蔵元、「わしの尾」さんから「しぼりたて 原酒」も入荷しております。こちらも毎年大人気のお酒ですよね!吟ぎんが、ぎんおとめの新米を使って仕込まれたこのお酒は、芳醇なコクとしぼりたてならではの口当たりのよさが人気の秘訣でしょうか。

 以上、今年の新酒は7種類。当店では少しづつ色々な蔵元を紹介したいと思っておりますので、無くなったら次はまた考えます(笑)どうぞ、お早めに各蔵の出来立ての味わいをお楽しみ下さい。

 おまけ...
 「にごり酒」ってみなさんどうやって飲まれます?見た通り、店では立てて管理しておりますので、濁りの部分と澄んだ上澄みの部分に分かれていますよね!で、おススメの飲み方なんですけど、まずは①瓶を振らずに栓を開け、上澄みの部分を少し味わってみる。②栓をし、上下に振りながら中身を攪拌する。
 その際、しっかりと満遍なく攪拌が行われますと、上下で同じような濁り具合でお楽しみ頂けますし、若干、攪拌が不足気味であれば、濁り具合も後半に行くに従い、濃くなっていきます。さてどっちの飲み方でいきますか?
 なお、最初に上澄みをあまり一杯飲んでしまいますと、後半の濁りの部分がドロドロで出てきてくれない!?なんてことにもなり兼ねませんので要注意ですよ!笑
 今日はちょっと長くなってしまいました...
by yoshida-ya1201 | 2008-12-17 15:40 | 岩手の地酒 | Comments(0)

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独立開業よしだ屋の日々
by yoshida-ya1201
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