ワインとチーズの店 よしだ屋日記


頑張れ!佐藤陽一さん!!

 今日の盛岡は朝から雨が降っております。決して大降りではありませんが、いかにも梅雨時期の雨って感じですね...

 さて、昨日夕飯にと入った「徹治ラーメン」で晩酌セットを頂きながら何気なく見ていた岩手日報夕刊にこんな記事が...私の店では朝刊しか取っていない為、無理を言って新聞ごともらってきちゃいました。f0055803_1456443.jpg
 
 記事の内容は、来年スペインで開催される「第11回世界ソムリエコンクール スペイン大会」に日本代表として出場する「佐藤陽一さん」が写真入りで紹介されていたのです。地方紙にこんな記事が載るなんて、とびっくりしました。
 
 「世界ソムリエコンクール」とは何か、と言いますと、3年に一回行われるソムリエのオリンピックです。1995年、東京を舞台に開催された第8回大会では、見事「田崎真也さん」が世界チャンピオンになったことでご存知の方もいらっしゃると思います。
 世界からトップクラスのソムリエ達が一同に介し、試験の経過と共に一人二人とふるい落とされ、サッカー・ワールドカップさながら準決勝、決勝へと進んでいきます。試験内容も広範囲にわたり、筆記試験の後行われるワインのブラインド・テイスティング(目隠しされたワインを利き、産地や品種、年代を当てる他、味わいの表現も重要とされる)を初め、仮想客から浴びせられる無理難題とも思われる質問に対する対応やサービスの仕方、お料f0055803_16353738.jpg理とワインのマッチング、などなど非常に難しい世界です。ワイン以外にも、蒸留酒やリキュール、ビールといった酒全般、またミネラル・ウォーターやコーヒーと言った飲料、更には食後のシガーまであらゆる事に精通していなければなりません。しかも、その回答は全て、英語、フランス語、スペイン語の中から母国語以外で対応しなければなりませんから、語学力も重要となります。

 来年のスペイン大会に日本代表として出場する「佐藤陽一さん」は、ホテル勤務を経て、現在は東京・六本木で「マクシヴァン」というレストランを経営されております。過去にソムリエ協会主催の講師として何度か盛岡でもセミナーを開いており、私も参加したことがありますが、とてもやさしそうな人柄で、語り口もユーモアを交えながら丁寧に話されていたことが印象に残っています。
 そんな佐藤陽一さんが取材に対してこう答えています。「個性豊かなワインとお料理、そしてお客様とのハーモニーを考えながf0055803_1653280.jpgら演出するのがソムリエの仕事」「ソムリエはお客様の見方でなければならない」「ワインにはこだわりの高級品と、手頃なカジュアル品がある」「ワインは気温や湿度、グラスの形状、飲む人の体調によっても味が違ってきます。だからどんなワインも飲む瞬間が一期一会。その偶然や多彩さを日本人ならではの遊び心で楽しんでみてはいかがでしょう」と。

 是非、皆さんもワインの多彩な味わいを、おいしいお料理と共にお楽しみくださいね!でも、あくまでもプロじゃないんですから、気楽に、ってことも楽しむ秘訣だと思いますよ。
                                       ガンバレ!陽一さん!!
(3枚目の写真の隅にいる女性、国内大会で仮想客として参加した川島なおみさんです!)                                      
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# by yoshida-ya1201 | 2006-07-21 17:01 | 店主のひとりごと | Comments(4)


只今、解体中!

 今日も比較的晴れ間の多い盛岡の空です。蒸し暑い毎日が続き、仕事終わりの一杯のビールが堪らない今日この頃です。

 さて、今日はお店とはほとんど関係ないお話ですが...
 先日から、真向かいのお宅の新築工事が始まっております。f0055803_1533626.jpgf0055803_1534316.jpg













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 築何年になるのかわかりませんが、この一帯はは昔、長屋が連なっていたそうで、今回改築するお宅も、喫茶ママ、ステンドグラスの教室と共に長屋を形成しておりました。
 毎日、屈強な男3人でチェーンソーを使いながら解体作業をしています。時折ものすごい埃や木屑などが飛び交っております。
 解体まで約1ヶ月、その後新築工事で約3ヶ月。11月後半まで作業が続くとのことで、当店にご来店になる際にご迷惑になるかもしれませんが、よろしくお願い致します!
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# by yoshida-ya1201 | 2006-07-19 15:16 | 一枚の写真 | Comments(6)


偶然出会ったイベントのお知らせ!

 おはようございます!いつになく早い更新のよしだ屋です。
 今日から三連休の方も多いと思いますが、私は昨日まで月曜日が祝日だって気が付きませんでした(笑)まぁ、よしだ屋は休まず営業いたしますよぉ!!

 なんでこんなに早く更新するかと言えば、今朝出勤途中に見つけたこんなイベントをご紹介したくって!
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 場所は中の橋たもと、プラザおでっての前です。市内の料理店組合が主催して行われる「第13回うなぎ祭り」だそうです。料亭の皆さんが中心になって、蒲焼などをお安く提供してくれるそうです。その場で焼いてくれるそうですよ!ビールの販売もあわせて行うようで、10時半スタートを待って、既に多くのお客様が列をなしておりました。
 お暇な方は、是非お出かけ下さい!

 ちなみに、小岩井では今日から3日間、地ビールフェスティバルも開催されていますよね!
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# by yoshida-ya1201 | 2006-07-15 11:12 | イベント情報 | Comments(8)


フランスの国旗がはためくお店

 今日の盛岡は快晴です!なんかこれほどまでの良い天気は久しぶりの様な...気温もかなり上がっているようです。梅雨明けももうじきでしょうか?

 さて、本日ご紹介するのはこちらのお店...
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 大通りの映画館通り、昔東映があったところから入って間もなく。サイセリアビルの一階にある「Largo(ラルゴ)」さんです。
 こちらのお店は決して大きなお店ではありませんが、落ち着いた雰囲気を感じさせてくれます。店頭にはフランス国旗がたなびき、店に入ると黒を基調にした空間がひろがります。そしてBGMにはジャズがゆったりと流れ、大人の空間と言った感じがします。
 オーナーの松橋さんは市内のホテルマンを独立し、仙台で飲食店を開業した経歴の持ち主で、数年前に盛岡にUターンして、f0055803_1563310.jpgこのお店をオープンしたそうです。厨房で腕を振るうのは、自らもフレンチレストランを経営していた実績もある熊谷シェフです。ランチタイムと夕方からのディナータイムにおいしいお料理を提供しています。そのせいでしょうか?聞けばお客様の多くは女性の方だそうで、おいしい料理とワインなどを楽しまれているそうです。
 とは言え、決して高級志向のお店ではありませんから!とオーナーも言うとおり、気軽にふらっと仲の良いお友達同士で行くにはとても素敵なお店ではないかなと思います。店内にはカウンターはございませんので、お一人よりは、数人でテーブルを囲み、f0055803_15265645.jpgわいわいやるのがお勧めのお店です!
 最近は、当店も懇意にさせて頂いており、ワインを納品させて頂いております。是非、皆さんも機会がありましたらお出かけ下さい!

 ちなみに、昨日、夕飯にと頂いた「本日のパスタ」。ジェノヴァ風との事で、バジルやアンチョビなどが使われたパスタをビールと共に頂いてきました。
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# by yoshida-ya1201 | 2006-07-14 15:34 | 私のお勧め飲食店 | Comments(4)


くずまき産チーズ入荷です!

 朝方降った雨も上がり、晴れ間も射している今日の盛岡です。

 さて、今日は新規で取り扱うことが出来たくずまき高原牧場の中にある施設「チーズハウスくずまき」で造られるチーズについてのご紹介です。f0055803_14173119.jpg 
 ご存知の通り、山に囲まれた葛巻町ですが、近年は、ミルクとワインとクリーンエネルギーを中心とした産業に町をあげて取り組み、非常に元気な町として有名になっています。
 その中のひとつ、酪農家の育てる牛のミルクから造られるチーズも今注目を集めています。そんなくずまき高原で造られるチーズが当店でも扱えるようになりました。
 まずは、カップに入ったクリームチーズ。プレーンタイプと、山ぶどうを練りこんだタイプとがあります(100g370円)。フレッシュタイプで、乳酸気による酸味にほのかな甘みを感じます。パンなどに塗って召し上がってください。そして、プチ・モッツァレラ。こちらは弾力のある歯応えが特徴で、トマトとの相性が良くカプレーゼといった料理は有名です。そのままお豆腐の様に食べてもおいしいですし、加熱してもグットですね。小さな小玉が8個入っており440円です。さらには、さけるチーズ。ストリングスチーズとも呼ばれますが、繊維にそって縦に裂けるチーズです。そのままおつまみとしても最適ですし、サラダなf0055803_14463416.jpgどにもピッタリです(80g315円)。最後にカマンベール。白カビタイプの代名詞ともなっていますが、ワインのお供などにも最適な食べ易いチーズです(125g885円)。
 他にも、ゴーダチーズやカッテージチーズなどもありますが、こちらも徐々に扱っていきたいと思っております。
 いづれも生産量が限られており品切れになる場合もあるかもしれません。扱い店もごく限られた場所だけだそうですので、是非、当店へもお越しくださいませ!

 葛巻町でこれらのチーズを造っているのが、打田内さんです。町内の出身で以前は東京の消防庁で消防士とf0055803_14563544.jpgして働いていらっしゃったそうで、その後30歳を前にUターンして、バスの運転手なども経験し、現職へ転職したそうです。数年後、チーズの製造を始めることとなり、北海道やスイスでの研修の後、今やチーズ職人として活躍されているわけです。そんな打田内さんの年齢を見ると、なんと私と同じ歳ではありませんか!ちょっとビックリではありますが、打田内さんが丹精込めて造るチーズを、同い年の私も微力ながら販売のお力になるべく頑張りたいと思いますので、よろしくお願い致します!
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# by yoshida-ya1201 | 2006-07-12 15:06 | チーズ | Comments(4)


カレー屋か燻製屋か?はたしてその正体は!?

 今日の盛岡は初夏を思わせるような気候です。眩しい日差しと汗ばむような気温ですね。
 
 土曜日深夜に発生したお隣さんの火事につきましては、皆様からご心配のコメントを沢山いただきました。ありがとうございました!心よりお礼申し上げます(ペコリ)。いささか周囲は未だに焦げ臭いものの、延焼することも無く、勿論、私も元気でおりますので、ご安心下さい!

 さて、そんな(ってどんな?)月曜日の昨日は、仕事帰りにこちらのお店でお夕食を...
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 こちらは大通りにある「ベルボ」さんです。こちらのオーナー富山さんは、以前は「ベルベット・ボイス」というお店をやられており、何を隠そう、日本バーテンダー協会の盛岡支部、前支部長であられたお方なのです。
 そんな富山さんが経営されているこちらのお店は、カクテルなどのアルコール類はもちろんですが、食事にも力を入れております。オリジナルカレー、そして燻製であります。カレーはスープタイプやチキン、ポークなど常時数種類ご用意しております。
 昨日頂いたのは、セットメニュー。なんとドリンク2杯に写真のスープタイプのカレー、そして写真右下、実はこれ卵焼きなんです。見た目チーズケーキかと思うようですが、ふっくらとしておりユニークな食感。初めて食べる卵焼きでした。これで1700円也。カレーにはお好みでガラムマサラや荒引きガーリックを振りかけてどうぞ!
 そして、もう一つのオリジナル商品が、燻製であります。店の厨房で自ら仕込むと言う燻製の素材は何でもありです。ちょうどこの日朝から仕込んでいたと言う「合鴨の燻製」。少しだけご相伴に預かりましたが、いやぁ、ハムの様に肉厚で柔らかい、おいしかったです!真空パックにして保存してありますので、お店に行って食べる以外にも、自宅用にお買い求めることも可能との事です。是非一度お試しあれ!他ではどこでも売っておりませんぞ!
 お店は夜のほかランチタイムも営業しておりますし、店内にはダーツもありますのでパーティー会場にもグットかもしれませんね。
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# by yoshida-ya1201 | 2006-07-11 15:41 | 私のお勧め飲食店 | Comments(6)


よしだ屋ワイン会 その後に!!

 今日の盛岡は薄曇です。相変わらず雨は少なめといった感じでしょうか?
 ついにサッカー、ワールドカップもイタリアの優勝で幕を閉じましたね。決勝もPK戦までもつれこんだようで、さすがに良い試合だったみたいですね。

 さてさて、おととい土曜日の当店主催のワイン会の後、友達2人と飲みに行き、別れて帰ったのが1時前だったでしょうか。すると目の前に信じられない光景が...
 我が家は通りから奥まった所にあるアパートで、隣には蔵作りの家が建っているのですが、なんか周辺が煙い!?そーっと中を覗いてみるとちょっとだけ炎らしきものも見える。恐る恐る「大丈夫ですか?」と声をかけると、中から「火事です!」との声。「ええーー!」それは一大事と思い、まずは携帯から119番通報。多少の酔いも吹っ飛び、冷静に住所を伝え、消防車が来る前に我がアパートの住人に声を掛けました。
 家の外ではその家の住人が立っており、「大丈夫ですか?お一人ですか?中はどんなです?」と聞くと、そのおばさん(おばあさんか?)は「私一人です。ロウソクの火が...もう手がつけられなくなってます」との事。通報から10分弱で消防車が続々到着しました。
 家へと続く路地に車を止めていた私は部屋に戻り鍵を手に取り、車を移動しようと乗り込むと、すでに周囲は真っ白。思わずフロントガラスの曇りを拭い去ろうと拭いてみるも消えるはずも無く、到着した消防士の誘導に従いそーっと外へと脱出。
 外にはすでに野次馬がいっぱい。消防車もいっぱい。警察やらあちらこちらから消防団の人たちも数多く消火に来ております。何本ものホースが入れられ消火作業がスタート。蔵作りで窓が少ないため、排煙がうまくできないらしく時間が掛かっている様子。
 ふと見ると野次馬の中に、kentさんの姿が。さっきまで一緒に飲んでいた人とココで再会するとは。聞けばほぼ同時に帰ったkentさんの家でも煙を感じて飛び出してきたそうな。しばし、二人で状況を見守り、車を戻せる状況にはならないと言うことで、kentさん家の駐車場をお借りすることに。初めて伺ったkentさんのお宅で一休みさせて頂き、3時頃にアパートへと帰りました。消火はすでに終わっていましたが、念のため本署の方が残るとか、きっと徹夜だったのでしょうか。無事、部屋へ戻れた私もやっと就寝。
 いやぁ、やっぱり火事は怖いですね。私も始めての経験をしちゃいました(苦笑)
 皆様も、火の元にはくれぐれもご注意を!!

 PS.刺激的すぎるとの声も多かったため、画像は削除させて頂きました。
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# by yoshida-ya1201 | 2006-07-10 13:07 | 店主のひとりごと | Comments(20)


第3回 よしだ屋ワイン会 PART1 店内風景

 今日日曜日の盛岡は、薄暗い空です。まだ降っていない雨もやがて降り出しそうですね。

 さて、昨日8日は3回目を数える当店主催のワイン会が開催されました。当初20名様程度のご参加を想定し、お出しするワインをこちらの白・赤、各3種類を2本づつ考えていた私ですが、最終的に24名のお申し込みを頂き、量的に少ないように思い、前日急遽赤ワイン2種類を追加しました。フランス産カベルネ・ソーヴィニヨン ヴァンド・ペイとイタリア産のサンジョベーゼ・ディ・ロマーニャです。
 
 閉店後、急ぎ会場へ駆けつけると、すでに数名の方がお見えになっておりました。遅れて到着された方もいらっしゃいましたが、総勢23名のご参加を頂き、7時を少し回った頃、ベアレンビールのピルスで乾杯、スタートです。
 
 ここでは会場をお願いした「ラ・クッチーナ ニューヨーク・キッチンさん」の店内風景を少々...
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 お料理とあわせ、白ワイン3種類、赤ワイン5種類をお楽しみ頂いた後、店主今野さんからサプライズのプレゼントが!なんとこの日のために、ベルギービール、シメイ・ブルーのマグナムボトルをご用意いただいていたそうで、最後の締めに堪能させて頂きました。本当にありがとうございました!

 10時半頃でしたでしょうか。ワイン会は無事終了となり、私はお仲間2人とご苦労さん会へ。1時近くに解散し、家へ帰ってびっくり!まさかまさかの出来事が!それはまた明日ってことで(笑)
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# by yoshida-ya1201 | 2006-07-09 17:35 | イベント情報 | Comments(10)


第3回 よしだ屋ワイン会 PART2 パーティー風景

 それでは、当日の会場の雰囲気をどうぞ!和気藹々とした和やかな感じが伝わりますでしょうか?
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 最後には、お店のオーナー、今野さんにもご挨拶頂き、無事終了いたしました!
 ご参加いただいた皆様、本当にありがとうございました。
 今後とも、よろしくお願い致します!!
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# by yoshida-ya1201 | 2006-07-09 17:03 | イベント情報 | Comments(2)


はぁー、またやっちゃいました(涙)

 今日は久しぶりに晴れ間が広がる盛岡です。ここ最近梅雨空が続いておりましたから、やっぱり天気がいいと嬉しくなりますね!

 さて、昨日私またやっちゃいました。
 仕事を終え、明日のワイン会に出すワインを片手に菜園のクッチーナさんへ。ワインを渡し、ビールを頂きながら今野店長と軽く打ち合わせなどをし、いざ帰宅。部屋へ付いて鍵に手をやると「無い!」「え!まさか!」。ショルダーバックにぶら下げていたはずの鍵が無いのです。見るとフックと鍵を繋いでいる革が切れているではありませんか。そのまま、仕方なく来た道をUターン。地面を見ながら歩き、結局スタート地点のクッチーナさんまで帰ってきちゃいました。しかし店内で落とした様子も無く、三度、部屋までの道のりをチェック。しかしやっぱり見つからない(涙)やむなく、裏技を使い部屋へ入りました。

 思えば私、過去にも随分鍵を無くしては同じ失敗を繰り返しておりまして、全く学習していない自分にショック。
 ある時は、飲んで帰ると鍵が無いことに気づき、やむなく廊下側のガラス窓を壊して中に入ったり。またある時は、休日の昼間、業界のソフトボール大会に参加してほろ酔い気分で部屋に帰ると鍵が無い!この時も壊したままの窓ガラスから中に入り、鍵屋さんを呼んでドアの鍵を丸ごと取り合える羽目になったり。数日後、何故か車のトランクルームに鍵が置いてあるのを発見した時には更なるショックを受けた私でした。「なんでこんなとこに!?あの日車使ったっけ?」と、飲んでの失敗が多いのですが、ある時はこんなことも。朝、駐車場から急いで会社に向かい、仕事を終え、車のある駐車場へ行くと「鍵が無い!」万が一と思い近くの交番に行き、「昔の蔵に付いてる錠のような鍵とどいてませんか?」すると「ああ、それなら朝拾った人が届けてくれていますよ!」とありがたいお言葉。鍵の特徴から一発でわかったのもラッキーでした。しかし時間も遅く既に本署へ持っていったとのことで、後輩の車に乗せてもらい、取りに行き、無事この時は手元に戻ってきましたが...まったく懲りない私です(苦笑)

 今朝、もう一度自転車で昨日の足取りを辿ってみましたが、やはり無い!すでに諦めモードの私ですが、幸い落としたのは部屋の鍵だけでスペアもありますし。こんなことがあるから、壊した窓ガラスを直すことも出来ない私であります。つまり泥棒さんが気が付けばいつでも入れる状態!?まぁ、誰も知らないひっそり建ってる古いアパートですし、大体入っても何にもありませんけどね(苦笑)

 いづれにしましても、皆様も鍵の管理には十分お気をつけ下さいませよ!
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# by yoshida-ya1201 | 2006-07-07 13:08 | 店主のひとりごと | Comments(10)

    

独立開業よしだ屋の日々
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